독창성과 품격
기업 행사 & 프리미엄 케이터링
모든 형태의 연회 및 이벤트를 수행하는 프리미엄 전문가 그룹입니다. 고객이 지향하는 비전을 오랫동안 기억에 남을 격조 높은 미식의 현실로 구현합니다.
High-End Gala Dinner
완벽함과 엄격한 품격이 요구되는 최고급 정장 만찬 에티켓 프로토콜을 준수합니다.
- 시그니처 파인 다이닝 서비스: 수석 총괄 셰프가 직접 설계하고 최적의 와인 마리아주를 제안하는 3~5코스 특선 메뉴.
- 최고급 테이블 연출: 정교한 파인 크리스탈 글라스웨어, 수입 명품 식기류, 하이패션 감각의 고급 패브릭 린넨 풀 세팅.
- 의전 전문 스태프: 국제 비즈니스 연회 예법 및 전문 에티켓 교육을 이수한 유니폼 착용 전문 서버 배치.
- 리얼타임 현장 총괄: 전반적인 연회 서비스의 완벽한 싱크로율, 매끄러운 진행만을 전담하는 전문 캡틴 스태프 상주.
테마형 미식 경험
역동적이고 글로벌한 이벤트를 위해 문화적 융합과 트렌디한 감각을 결합한 다이닝입니다.
- 글로벌 고메 스테이션: 정통 이탈리안, 모던 멕시칸, 그리고 이국적인 동남아시아의 다채로운 풍미 엄선.
- 맞춤형 웰빙 메뉴: 글루텐 프리, 비건, 키토 인증 옵션을 구비하여 고메 본연의 맛을 유지한 포용적 다이닝 구현.
- 라이브 쿠킹 & 믹솔로지: 전문 바텐더의 프리미엄 수제 칵테일 바와 셰프들의 즉석 라이브 요리 스테이션을 통한 인터랙티브 경험 제공.
- 실시간 리필 컨트롤: 연회 시간 동안 요리의 신선도와 풍성함을 끊임없이 유지하는 전문 모니터링 시스템 가동.
철저한 품질 보증
Gran Comedor가 특별한 이유
표준화 시스템
초청 고객의 규모에 관계없이 언제나 동일한 맛과 최상의 퀄리티를 유지하는 체계적인 조리 매뉴얼 및 프로세스 확립.
위생 및 안전
국제 표준 기준에 부합하는 철저한 위생 관리 프로토콜 및 식품 안전 관리 인증 프로세스 적용.
유지 관리
이벤트가 진행되는 모든 순간 동안 실시간으로 청결을 유지하고 유기적인 물류 배치를 수행하는 백스테이지 컨트롤.
비스포크 커스텀
고객사의 기업 문화, 타겟 고객의 지리적 특성 및 선호도에 맞춘 1:1 완벽 맞춤형 메뉴 커스터마이징.